金丝枣蓉厂家介绍出产的馅料需符合卫生方针

发表时间：2021-10-22 15:04

食物馅料类的卫生方针有酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、铜、挥发性盐基氮等项目，给出了详细应履行的相关强制性国家标准。微生物方针要求，常温保存馅料和冷链保存馅料应分别符合《糕点、面包卫生标准》和《速冻预包装面米食物卫生标准》两项强制性国家标准。食物添加剂应符合强制性国家标准《食物添加剂运用卫生标准》，标签应符合强制性国家标准《预包装食物标签公例》的矩。

金丝枣蓉出产厂家焙烤食物用馅料首要用于制作糕点、面包、月饼等焙烤食物的食物馅料；冷冻饮品用馅料，首要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷冻饮品的食物馅料；速冻食物用馅料，首要用于制作速冻食物如速冻豆沙包、速冻汤圆等的食物馅料。常温保存馅料是经高温灭菌后可以在常温状态下保存的食物馅料；冷链保存馅料是经低温（或高温）灭菌后冷链保存的食物馅料。一同规矩了出产食物馅料所运用的白砂糖、麦芽糖饴(饴糖)、食用植物油、蜜饯、干果、芝麻等原辅料应履行的相关国家标准。

每一个可以在我国国内出售的糕点金丝枣蓉出产厂家，都需求经过各个省、直辖市的质量技术监督局的出产容许查验，在经过出产容许查验，拿到糕点糕点馅料类食物出产可证后，才可出产出售糕点馅料。可以用作糕点馅料的馅料有各种纯莲蓉糕点馅料，莲蓉馅料，豆蓉馅料，豆沙馅料如红豆沙、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉；生果馅料如凤梨馅、草莓馅、甜橙馅、哈密瓜馅、芒果馅；生果味糕点馅料如水蜜桃味馅、哈密瓜味馅、凤梨香味馅、荔枝味馅、青苹果味馅、香橙味馅；水蓉馅，果仁馅，果仁糕点馅料如核桃仁、松子仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁糕点馅料；纯水豆蓉馅；水豆蓉馅；水豆沙馅；纯水豆沙馅；椰蓉馅、芝麻馅、五仁馅、肉松味蓉馅、奶味蓉馅、茶味蓉馅、可可味蓉馅、咖啡味蓉馅等糕点馅料。跟着食物职业的飞速发展、人们生活水平的前进和饮食习惯的改动，人们又开发出了不加蔗糖的无糖糕点馅料、咸味糕点馅料、蛋类糕点馅料和肉类糕点馅料等。

洁净卫生是金丝枣蓉出产厂家有必要具有的标准。

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