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做月饼皮变松软的方法有哪些?

2020-08-13 17:40

五仁是中国传统糕点(如月饼等)的一种月饼馅料,它主要包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。
瓜子仁含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸,能促使细胞再生,防止动脉硬化及冠心病。
芝麻仁能补肺助脾,润肠通便,益肌肤。
甜杏仁为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。
花生历来有“长生果”的美称,花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。
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核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为好的蛋白质,它是维持生命活动基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
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