一年一度的中秋佳节即将来临，月饼又成为家家户户的餐桌必备。食品馅料从五仁、豆沙、金丝枣泥口味，到香辣牛肉、冰激凌、鲍鱼、韭菜等口味，“月饼”正在不断的应战人们的味觉神经。乃至出现了多种声称有保健作用的“健康月饼”。但这些标榜健康的新式月饼，真的健康吗?下面就为大家揭开小小月饼里的天地。 健康中秋 月饼就得用“心”吃 月饼因“馅料”不同，其资料和养分成分也有很大的区别，对于不同健康状况...
现在，焙烤食物馅料的口感与质地的点评的参数主要是对焙烤食物馅料的质构特性进行测定,那它的具体内容是什么？接下来为大家具体介绍。它的作业原理是通过模拟人的牙齿在2次咀嚼的过程中，时间和作用力的一个改变规则，然后得出到焙烤食物馅料在受力过程中的变形和紧缩状况。采用适宜的探头对焙烤食物馅料进行TPA测验，可通过质构仪的模拟得出焙烤食物馅料的硬度、黏附性、脆性、弹性、凝聚性、咀嚼性以及回复性等质构参...
蜂蜜枣沙一般的鉴别办法： 看：纯粹蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，亮光润泽，各种蜂蜜有固定的色彩，如椴树蜜为浅琥珀色，明澈半通明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的色彩不固定，一般为黄赤色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在亮光处可观察到纯粹的蜂蜜亮光通明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，色彩均匀共同；残次蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而通明为正品。蜜加开水略加拌和即溶化而无沉积者为好蜜；残次...
1红枣洗净去核并撕碎，这一步好累手的哦，可以选择无核红枣。 2红枣碎放入不粘锅，加水与红枣齐平并开火，水开后加两勺红糖，转小火慢慢熬至水干，过程中要不停搅动成泥。 3将枣泥晾凉，这个时间把低粉过筛，四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清 4枣泥凉后，用过滤网过滤枣皮，这一步需要很多的耐心哦，**在手上带上一次性手套 5蛋黄加6勺牛奶打散，因为红枣本身糖分较高，熬制过程中加了两勺红糖，所以蛋黄中可不用再加糖了...
金丝枣泥富含很多的糖来和维生素，有天然维生素丸才称谓十分合适老年人，女人，青少年滋养身体用。同时大枣和金丝枣小枣也各自具有不同的成效：大枣和小枣均有健脾功用，但大枣功在降浊，小枣功在扶本。 大枣用在于治，入药；金丝枣用在于养，不入药。世界医药学界也以为：小枣可用于清血液降血脂、调血压、平缓动脉硬化；对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有效果；食用小枣关于便...
食物馅料类的卫生方针有酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、铜、挥发性盐基氮等项目，给出了详细应履行的相关强制性国家标准。微生物方针要求，常温保存馅料和冷链保存馅料应分别符合《糕点、面包卫生标准》和《速冻预包装面米食物卫生标准》两项强制性国家标准。食物添加剂应符合强制性国家标准《食物添加剂运用卫生标准》，标签应符合强制性国家标准《预包装食物标签公例》的矩。 金丝枣蓉出产厂家焙烤食物...
五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种月饼馅料，它主要包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。瓜子仁含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，防止动脉硬化及冠心病。芝麻仁能补肺助脾，润肠通便，益肌肤。甜杏仁为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。花生历来有“长生果”的美称，花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿...
在生活中，许多人知道我是做食品馅料行业的，就有许多人问我，超市里卖的一些小包装的馅料能不能直接吃。在这里为我们统一回复一下：答案是十分肯定的那就是能够直接食用。馅料在包装内包装后，都会通过杀菌消毒这个流程，能够说是直接食用是十分安全的。枣类，豆沙和各类莲蓉，也能够更改为小包装合适家用，假如有需要欢迎通过我们的官网联系到我们，我们会马上为您制造小包装产品通过快递发出。在这里跟我们分享一下，假如...
